Cabernet Sauvignon Pays d'Oc - Les Jamelles

Der Cabernet Sauvignon Pays d'Oc von Les Jamelles, aus dem französischen Weinanbaugebiet Languedoc-Roussillon, ist ein eleganter, ausgewogener und sortenreiner Rotwein. 

Dieser Wein zeigt sich im Glas in einem wunderschönen Dunkelrot mit purpurnen Glanzlichtern. Seine eindrucksvollen Aromen umspielen die Nase. Sie reichen von roten Beeren – insbesondere Johannisbeere und Erdbeere – über die typischen vegetabilen Noten (Minze, grüner Pfeffer) des Cabernet Sauvignons, bis hin zu feinen Holznuancen wie Zeder und Eiche. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen der Nase harmonisch wider und werden von einer samtigen Textur ergänzt. Die ausgewogenen Tannine sind angenehm spürbar und begleiten den langen Nachhall.  

Vinifikation des Les Jamelles Cabernet

Die für diesen Rotwein verwendeten Cabernet Sauvignon Trauben stammen aus Weinbergen am Fuß der Cevennen und im Aude-Tal. Die 15 Jahre alten Rebstöcke haben ihre Wurzeln in saurem, kieselsteinhaltigem Boden. 

Sobald die Beeren im Weinkeller von Les Jamelles eintreffen, werden sie vollständig entrappt. Anschließend erfolgt eine lange Mazeration bei kontrollierter Temperatur, während der die Maische regelmäßig übergepumpt wird. Der Wein durchläuft komplett die malolaktische Gärung. Abschließend reift er für 6 Monate in Edelstahltanks, wobei 5 bis 10% in Eichenholzfässern ausgebaut werden. 

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Les Jamelles 

Dieser trockene Rotwein aus Frankreich passt hervorragend zu herzhaften Eintöpfen, verschiedenen Aufläufen – insbesondere Kartoffel-Hack – sowie zu geselligen Grillabenden mit Familie und Freunden. 

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