Markgräflerland Sauvignon Blanc - Martin Waßmer

Der stilvolle Markgräflerland Sauvignon Blanc von Martin Waßmer leuchtet in einem strahlenden Hellgelb im Glas. Im Bouquet entfaltet dieser Weißwein von Martin Waßmer vielfältige Aromen von Zitrone, Stachelbeere und grünem Apfel. Zusätzlich bereichert der Ausbau im Edelstahltank das Duftbild noch um Noten von frischem Gras.

Mit seinem elegant trockenen Charakter überzeugt der Martin Waßmer Markgräflerland Sauvignon Blanc auf ganzer Linie. Der Wein wurde mit sehr wenig Restzucker abgefüllt. Wie es für einen Qualitätswein dieser Klasse typisch ist, begeistert dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit durch eine herausragend feine Balance. Großer Geschmack braucht eben keinen hohen Zuckergehalt. Am Gaumen zeigt sich dieser knackige Weißwein ausgewogen und vielschichtig. Im Finale beeindruckt der jugendliche Wein aus dem Anbaugebiet Baden zudem mit bemerkenswerter Länge. Hier treten erneut Zitrus- und grüne Apfelnoten hervor. Im Nachhall verbinden sich zusätzlich mineralische Nuancen, die auf die von Lehm und Löss geprägten Böden verweisen.

Vinifikation des Markgräflerland Sauvignon Blanc von Martin Waßmer

Die Grundlage für den ausgewogenen Markgräflerland Sauvignon Blanc aus Baden bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Im Anbaugebiet Baden gedeihen die Reben für diesen Wein auf Lehm- und Lössböden. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Markgräflerland Sauvignon Blanc ausschließlich von Hand gelesen – auf den Einsatz von Vollerntern wird zugunsten einer schonenden und selektiven Lese verzichtet. Nach der Ernte gelangen die Trauben unmittelbar in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Danach reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich auf Flaschen gefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Martin Waßmer Markgräflerland Sauvignon Blanc

Genießen Sie diesen deutschen Weißwein am besten gut gekühlt bei 8–10 °C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer und Birne.

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