Liebfraumilch Schwarze Madonna Premium Edition - Hammel

Christoph Hammel hat mit der Liebfraumilch - Schwarze Madonna - Premium Edition endlich eine herausragende Version seines modernen Klassikers geschaffen. Die "Schwarze Madonna", wie Hammel sie nennt, wurde aus Riesling, Müller Thurgau und Scheurebe vinifiziert und hat mit 20 Gramm Zucker einen etwas süßeren Charakter als halbtrocken. Zudem reifte sie in großen Holzfässern sowie in kleinen gebrauchten Barriques. 

Beim Einschenken zeigt sich die Liebfraumilch - Schwarze Madonna in einem leuchtenden Strohgelb, begleitet von intensiven Aromen von reifem Weinbergspfirsich, roten Stachelbeeren, extrem saftiger Mango und einer Vielfalt tropischer Früchte. Feine Nuancen von sonnengetrocknetem Heu, Rosenblättern und Melisse runden das Bouquet ab. Am Gaumen präsentiert sich die Liebfraumilch - Premium Edition von Hammel herrlich saftig, frisch und traumhaft schmelzend. Eine erfrischende und lebendige Säure balanciert die anregende Süße und trägt den Wein in einen grandiosen Nachhall.

Vinifizierung der Hammel Liebfraumilch - Schwarze Madonna - Premium Edition

Für seine Premium-Liebfraumilch hat Christoph Hammel die Rebsorten Riesling, Müller-Thurgau und Scheurebe ideal aufeinander abgestimmt. Die Trauben stammen von Reben, die bereits 40 bis 60 Jahre alt sind, was den Früchten eine beeindruckende Ausdruckskraft verleiht. Nach einer kühlen Gärung reift die Liebfraumilch Schwarze Madonna für 7 Monate im großen Holzfass auf der Vollhefe.

Speiseempfehlung für die Liebfraumilch - Schwarze Madonna - Premium Edition von Hammel & Cie

Diese herrlich süße Cuvée aus der Pfalz harmoniert ausgezeichnet mit thailändischen Gerichten, fruchtigen Desserts oder kann einfach solo genossen werden.

Auszeichnung für die Liebfraumilch Premium Edition - Schwarze Madonna von Hammel & Cie

• Meiningers Weinwelt: 89 Punkte für 2016

"Christoph Hammel gibt der Liebfraumilch neues Leben! Mit der Cuvée 'Schwarze Madonna' aus Riesling, Müller-Thurgau und Scheurebe schafft er einen Weißwein mit niedrigem Alkoholgehalt und moderaten 20 Gramm Restzucker: süffig, ausgewogen und ambitioniert!" (Highlight von Christian Wolf, Direktor Degustation MEININGER VERLAG) Ausgabe Dez./Januar 2018

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