Les Vignes de Madame Chardonnay - Domaine de la Baume

Der ausgesprochen elegante Les Vignes de Madame Chardonnay von Domaine de la Baume strömt in einem intensiven Goldgelb ins Glas. Im Glas entfaltet dieser Weißwein von Domaine de la Baume Aromen von Guaven, Orangeblüte, Akazien, Papayas und Physalis, ergänzt durch mediterrane Kräuter, grüne Paprika und Garrigue. Der Domaine de la Baume Les Vignes de Madame Chardonnay zeigt sich dem Weingenießer angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Weißwein nie grob oder karg, wie man es von einem Wein im gehobenen Preissegment erwarten könnte. Auf der Zunge begeistert dieser präsente Weißwein mit einer äußerst knackigen Textur. Das Finale dieses jungen Weißweins aus der Weinbauregion Languedoc, genauer gesagt aus Coteaux du Languedoc, überzeugt schließlich mit einem beachtlichen Nachhall.

Vinifikation des Les Vignes de Madame Chardonnay von Domaine de la Baume

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, nämlich Chardonnay. Für diesen kraftvollen sortenreinen Wein von Domaine de la Baume wurde ausschließlich bestes Lesegut verwendet. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben des Les Vignes de Madame Chardonnay, um ihre Aromen zu bewahren, besonders zügig und in den kühlen Stunden des Tages geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus. Dort werden sie selektiert und schonend gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung hat der Les Vignes de Madame Chardonnay die Möglichkeit, sich für mehrere Monate auf der Feinhefe weiterzuentwickeln.

Speiseempfehlung für den Les Vignes de Madame Chardonnay von Domaine de la Baume

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Wok-Gemüse und Fisch, fruchtigem Endiviensalat oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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