Le JaJa de Jau Chardonnay - Château de Jau

Im Glas offeriert der Le JaJa de Jau Chardonnay aus der Feder von Château de Jau eine leuchtend goldgelbe Farbe. Im Glas offeriert dieser Weißwein von Château de Jau Aromen von Ananas, Orangen, Zitronen, Limetten und Guaven, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Am Gaumen startet der Le JaJa de Jau Chardonnay von Château de Jau wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit nur 1 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Le JaJa de Jau Chardonnay am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Roussillon schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Guave und Orange. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Ton dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Le JaJa de Jau Chardonnay von Château de Jau

Grundlage für den balancierten Le JaJa de Jau Chardonnay aus Roussillon sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Im Roussillon wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand und Ton. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Château de Jau Le JaJa de Jau Chardonnay

Trinken Sie diesen Weißwein aus Frankreich idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu

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