Heritage 560 Tautavel - Gerard Bertrand

Der im Fass ausgebaute Heritage 560 Tautavel aus der Weinbau-Region das Languedoc offeriert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Diese französische Cuvée zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Brombeeren, Maulbeeren, Heidelbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Lebkuchen-Gewürz, Zimt und Kakaobohne.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwingend Restzucker. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Brombeere.

Vinifikation des Gerard Bertrand Heritage 560 Tautavel

Grundlage für den kraftvollen Heritage 560 Tautavel aus das Languedoc sind Trauben aus den Rebsorten Carignan, Grenache und Syrah. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Heritage 560 Tautavel noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Gerard Bertrand Heritage 560 Tautavel

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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