Grande Réserve Chardonnay - Domaine Paul Mas

Der imposante Grande Réserve Chardonnay aus dem Hause Domaine Paul Mas fließt mit einem tiefen Goldgelb ins Glas. In der Nase entfaltet dieser Weißwein von Domaine Paul Mas ein Bouquet aus Lavendel, rosa Grapefruit, Pomelo, Grapefruits und Veilchen. Doch das ist noch nicht alles: durch den Ausbau im großen Holzfass gesellen sich Aromen von gebrannten Mandeln, Walnüssen und Krokant hinzu.

Dieser Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit nur 1,5 Gramm Restzucker in der Flasche handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt. Trotz seiner Trockenheit fasziniert dieser Franzose durch eine herausragende Balance. Geschmack braucht nicht zwangsläufig Zucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte, seidige Weißwein am Gaumen. Die Fruchtsäure des Grande Réserve Chardonnay ist herrlich abgerundet, was den Wein angenehm geschmeidig macht. Das Finale dieses reifefähigen Weißweins aus dem Weinbaugebiet Languedoc überzeugt zudem mit einem ausgezeichneten Nachhall.

Vinifikation des Grande Réserve Chardonnay von Domaine Paul Mas

Der kraftvolle Grande Réserve Chardonnay aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Chardonnay vinifiziert wird. Sobald die Trauben perfekt ausgereift sind, werden sie für den Grande Réserve Chardonnay ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss daran reift der Wein für 9 Monate, wobei jeweils 50% in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche lagern.

Speiseempfehlung zum Domaine Paul Mas Grande Réserve Chardonnay

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kürbis-Auflauf, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.

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