Fundament Spätburgunder - Weingut Wageck

Der Fundament Spätburgunder des Weinguts Wageck aus der deutschen Weinregion Pfalz ist ein sortenreiner, komplexer und saftiger Rotwein. 

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem ansprechenden Kirschrot mit rubinroten Glanzlichtern. Die Aromen sind geprägt von einem expressiven Bouquet, das an saftige Kirschen, reife dunkle Beeren - insbesondere Brombeeren - würzige Nuancen und einen subtilen mineralischen Hauch erinnert. Am Gaumen beeindruckt der fein mineralische Griff, der diesem deutschen Rotwein eine außergewöhnliche, zart körnige Textur verleiht. Vanillenoten treten durch den Holzausbau hervor. Die gut integrierte Säure verleiht diesem Wein seinen frischen Charakter und begleitet ihn in ein angenehm langes Finale. 

Vinifikation des Wageck Fundament Spätburgunder 

Die Spätburgunder-Trauben für diesen Rotwein gedeihen in Parzellen in Bissersheim und Großkarlbach auf äußerst kalkhaltigen Böden, die über tertiärem Kalksteinfels liegen. 

Die Trauben werden Ende September von Hand in Bütten gelesen und bereits im Weinberg selektiert. Im Weinkeller von Wageck werden die Beeren entrappt, erneut sortiert und eingemaischt. Die Maischegärung erfolgt über einen Zeitraum von 3 Wochen. Anschließend schließt sich eine spontane, malolaktische Gärung an. Dieser Wein reift schließlich für 15 Monate in Barriques und Doppelstückfässern. 

Speiseempfehlung für den Spätburgunder Wageck Fundament

Dieser trockene Rotwein aus Deutschland ist ein idealer Begleiter zu herzhaften Fleischeintöpfen, Schweinelendchen in dunkler Sauce oder auch zu ausgewählten Wurstvariationen. 

• Weitere Produkte von Weingut Wageck