Crémant de Loire Rosé Brut AOC - Château de Mauny

Der Crémant de Loire Rosé Brut aus der Weinregion Val de Loire präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Platingelb. Die Perlen dieses Schaumweins funkeln vital und langanhaltend im Glas. Diese französische Cuvée offenbart wunderbare, jugendliche Aromen von Physalis, Sternfrüchten, Ananas und Papayas, ergänzt durch Hinweise weiterer Früchte.

Am Gaumen zeigt sich der Crémant de Loire Rosé Brut durch seine angenehme Restsüße besonders leicht. Dieser Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild, da er mit 11,8 Gramm Restzucker abgefüllt wurde. Wie man es im hochqualitativen Weinspektrum erwarten kann, begeistert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit mit einer exquisiten Balance. Herausragender Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Restzucker. Dieser leichte Schaumwein präsentiert sich am Gaumen ausgewogen und vielschichtig. Dank der harmonischen Fruchtsäure entfaltet der Crémant de Loire Rosé Brut ein samtiges Mundgefühl, ohne an Frische einzubüßen. Das Finale dieses Crémants aus der Weinregion Val de Loire, konkret aus der Crémant de Loire AOC, überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der schieferdominierten Böden untermalt.

Vinifikation des Château de Mauny Crémant de Loire Rosé Brut

Dieser ausgewogene Schaumwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Chenin Blanc und Grolleau hergestellt. Die Trauben wachsen in Küstennähe im Val de Loire, wo die Reben ihre Wurzeln tief in schieferhaltige Böden graben. Der nahe Meereseinfluss sorgt dafür, dass die Weintrauben langsamer reifen und mehr aromatische Komplexität entwickeln. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Crémant de Loire Rosé Brut ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Vollernter geerntet. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung des finalen Crémants erfolgt die weitere Reifung basierend auf der traditionellen Flaschengärung. Der Château de Mauny Crémant de Loire Rosé Brut reift anschließend 12 Monate in der Flasche.

Speiseempfehlung zum Château de Mauny Crémant de Loire Rosé Brut

Dieser französische Schaumwein sollte am besten gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit Spargelsalat mit Quinoa, Kokos-Kefir-Creme oder einem Pfirsich-Maracuja-Dessert.

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