Crémant de Loire Blanc Brut AOC - Château de Mauny

Der Crémant de Loire Brut aus der Weinbauregion Val de Loire präsentiert sich im Glas in einem brillanten, schimmernden Platingelb und Goldgelb. Das Spiel der Perlen dieses Crémants strahlt im Glas vital und langanhaltend. Im Zentrum zeigt die Farbe des Weißweins zudem Reflexe. In der Nase entfaltet dieser Schaumwein von Château de Mauny Aromen von Birnen, Mirabellen, Weinbergspfirsich, Pfirsichen und Aprikosen, ergänzt durch zusätzliche fruchtige Nuancen. Dieser trockene Crémant von Château de Mauny ist ideal für jene, die es besonders trocken mögen. Mit lediglich 12,7 Gramm Restzucker wirkt der Crémant de Loire Brut bereits sehr trocken. Er kann als besonders fruchtbetont und samtig charakterisiert werden, da er mit einem wunderbar harmonischen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Leicht und vielschichtig offenbart sich dieser dichte Crémant am Gaumen. Durch seine ausgeprägte Fruchtsäure zeigt sich der Crémant de Loire Brut im Mund außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Crémants aus der Weinbauregion Val de Loire, konkret aus Crémant de Loire AOC, besticht schließlich durch einen beachtlichen Nachhall, während der Abgang von mineralischen Noten der schieferdominierenden Böden begleitet wird.

Vinifikation des Château de Mauny Crémant de Loire Brut

Die Basis für den eleganten Crémant de Loire Brut aus Val de Loire bilden Trauben der Rebsorten Chardonnay und Chenin Blanc. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen auf Böden aus Schiefer im Val de Loire. Dank des moderierenden Einflusses des nahegelegenen Meeres reifen die Weintrauben langsamer und entwickeln eine höhere aromatische Komplexität. Die Weinbeeren für diesen Crémant aus Frankreich werden ausschließlich von Hand geerntet, wenn sie perfekt ausgereift sind. Nach der Handlese werden die Trauben sofort ins Presshaus gebracht, wo sie selektiert und sorgfältig aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Kreation der Cuvée folgt der Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Daraufhin reift der Château de Mauny Crémant de Loire Brut für 12 Monate auf der Vollhefe.

Speiseempfehlung zum Château de Mauny Crémant de Loire Brut

Dieser französische Schaumwein sollte idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Gemüsesalat mit roter Beete, fruchtigem Endiviensalat oder einem Dessert aus Pfirsich und Maracuja.

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