Chablis - Chaude Ecuelle

Der Chablis aus der Weinbau-Region Burgund zeigt sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Die erste Nase des Chablis zeigt Nuancen von Grüner Apfel, Zitronen und reifer Apfel. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Chablis von Chaude Ecuelle angenehm trocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser cremige und seidige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Burgund, genauer gesagt aus Chablis & Grand Auxerrois, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Chaude Ecuelle Chablis

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Chaude Ecuelle wurde nur erstklassiges Lesegut eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Chablis von Chaude Ecuelle

Trinken Sie diesen Weißwein aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Kichererbsen-Curry, Spinatgratin mit Mandeln oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

• Weitere Produkte von Chaude Ecuelle