Blanc de Noir trocken - Weinbiet Manufaktur

Mit dem Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir präsentiert sich ein hochwertiger Weißwein im geschwenkten Glas. Dort offenbart er eine wunderschöne, strahlende hellrote Farbe. Das Bouquet dieses Weißweins aus der Pfalz verführt mit Aromen von Banane. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, gesellen sich Galia-Melonen dazu.

Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er hat 6,8 Gramm Restzucker pro Flasche. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der deutlich von einfacheren Varianten abhebt und dieser Deutsche Wein begeistert, trotz seiner Trockenheit, mit ausgezeichneter Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser harmonische Weißwein durch eine äußerst schmelzige Textur aus. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Blanc de Noir am Gaumen äußerst frisch und dynamisch. Der Abgang dieses Weißweins aus der Weinbauregion Pfalz, genauer gesagt aus Neustadt, überzeugt schließlich mit bemerkenswertem Nachhall. Zudem wird das Finale von mineralischen Noten der lehmhaltigen Böden geprägt.

Vinifikation des Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir

Die Grundlage für die exzellente und wunderbar ausgewogene Cuvée Blanc de Noir von Weinbiet Manufaktur bilden Merlot- und Spätburgunder-Trauben. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben dringen hier mit ihren Wurzeln tief in die lehmigen Böden ein. Zum Zeitpunkt der idealen Reife werden die Beeren für diesen deutschen Weißwein schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen, um die Aromen zu bewahren. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung hat der Blanc de Noir die Gelegenheit, sich über einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir

Dieser deutsche Weißwein sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit gebratener Forelle und Ingwer-Birne, Wok-Gemüse mit Fisch oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.

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