Bechtheimer Grauburgunder trocken - Dr. Koehler

Im Glas präsentiert sich der Bechtheimer Grauburgunder von Dr. Koehler in einem strahlenden kupfergoldenen Farbton. Dieser reinsortige deutsche Wein offenbart im Glas herrlich aromatische Noten von Sternfrüchten, Quitten, Birnen und Äpfeln. Ergänzt werden diese Aromen von Anklängen an Garrigue, Liebstöckel und Wacholder.

Am Gaumen tritt der Bechtheimer Grauburgunder von Dr. Koehler herrlich trocken, griffig und geschmackvoll auf. Es gibt Unterschiede zwischen trocken und wirklich trocken. Dieser Weißwein gehört zur letzteren Kategorie, da er mit nur 2 g Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Weißweins wunderbar leicht und knackig. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Bechtheimer Grauburgunder mit einem angenehmen Gefühl auf der Zunge, ohne an saftiger Frische einzubüßen. Im Abgang fasziniert dieser Wein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit gutem Nachhall. Dabei treten erneut Anklänge von Guave und Quitte hervor. Im Nachgeschmack kommen zusätzlich mineralische Noten der sand- und braunerdgeprägten Böden zur Geltung.

Vinifikation des Bechtheimer Grauburgunder von Dr. Koehler

Dieser Weißwein konzentriert sich klar auf eine Rebsorte: den Grauburgunder. Für diesen außergewöhnlich gut ausbalancierten sortenreinen Wein von Dr. Koehler wurden ausschließlich beste Trauben verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Sand, Silikatgestein, Lössboden, Sandstein, Mergel und Braunerde. Sind die Trauben optimal physiologisch reif, so werden sie für den Bechtheimer Grauburgunder ohne grobe und wenig selektive Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in das Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung an.

Speiseempfehlung zum Dr. Koehler Bechtheimer Grauburgunder

Servieren Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spargelsalat mit Quinoa.

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