Baron Henri Médoc AOC - Baron Philippe de Rothschild

Der leistungsstarke Baron Henri Médoc Baron Philippe de Rothschild strahlt in einem tiefen Purpurrot im Glas. In der Nase entfalten sich bei diesem Rotwein von Baron Philippe de Rothschild Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Doch damit nicht genug – dank des Ausbaus im kleinen Holzfass treten zusätzlich Nuancen von orientalischen Gewürzen, Kakaobohnen und geröstetem Barrique hervor.

Der Baron Philippe de Rothschild Baron Henri Médoc überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit besonders wenig Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie es bei einem Wein aus dem Spitzenqualitätssegment zu erwarten ist, begeistert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit durch eine exquisite Balance. Aroma benötigt schließlich nicht zwangsläufig viel Restzucker. Im Abgang beeindruckt dieser langlebige Wein aus der Weinbauregion Bordeaux mit einer angenehmen Länge, wobei erneut Anklänge von Heidelbeeren und Brombeeren erkennbar sind.

Vinifikation des Baron Philippe de Rothschild Baron Henri Médoc

Die Basis für den kraftvollen Baron Henri Médoc aus Bordeaux bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und schonend gemahlen werden. Die Gärung findet anschließend im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen statt. Auf die Gärung folgt eine Reifung über einen Zeitraum von 24 Monaten in Eichenholzfässern. Nach dem Fassausbau wird der Wein zudem einer umfassenden Flaschenreifung unterzogen, was zu einer erhöhten Komplexität dieses Rotweins führt.

Speiseempfehlung für den Baron Henri Médoc von Baron Philippe de Rothschild

Dieser französische Rotwein sollte am besten bei einer Temperatur von 15 – 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Entenbrust mit Zuckerschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder gefüllten Paprikaschoten.

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