Aus dem Herzen Sankt Laurent trocken - Weingut Hammel

Der Aus dem Herzen Sankt Laurent von Weingut Hammel aus der Pfalz offeriert im Glas eine leuchtende, hellrote Farbe. Die erste Nase des Aus dem Herzen Sankt Laurent zeigt Noten von Himbeeren. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurent besticht durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 7,2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein fleischige und samtige Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Aus dem Herzen Sankt Laurent mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion die Pfalz begeistert schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Ton und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurent

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Saint Laurent. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Weingut Hammel wurde nur bestes Traubenmaterial eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Ton. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Aus dem Herzen Sankt Laurent von Weingut Hammel

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Ossobuco, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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