Pfälzer Freiheit trocken - Weingut Hammel

Der elegante Pfaelzer Freiheit aus der Feder von Weingut Hammel gleitet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Diese deutsche Cuvée zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Brombeeren, Sauerkirschen und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Pfeffer.

Der Weingut Hammel Pfaelzer Freiheit verzückt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 6,1 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwingend Restzucker. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser schmelzige und fleischige Rotwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Pfaelzer Freiheit mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion die Pfalz begeistert schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Lössboden dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Hammel Pfaelzer Freiheit

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Pfaelzer Freiheit von Weingut Hammel sind Dornfelder, Saint Laurent und Spätburgunder Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Lössboden. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Pfaelzer Freiheit für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Pfaelzer Freiheit von Weingut Hammel

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Rucola-Penne oder Ossobuco.

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