Club Batonnage - Club Battonage

Il Club Batonnage, ideato da Club Batonnage dal Burgenland, offre in un bicchiere versato una colorazione densa e porpora. Dopo la prima rotazione, questo vino rosso rivela un’alta densità e pienezza, visibili ai bordi della finestra del bicchiere. Il bouquet di questo vino rosso del Burgenland seduce con note di mora e gelée di mora. Se si prosegue ad esplorare l’aromaticità, grazie all’influsso del legno di quercia, si aggiungono cacao e legno tostato.

Questo vino austriaco affascina per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È prodotto con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero e proprio vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante la secchezza, delizia con un equilibrio raffinato. Il gusto, infatti, non necessita necessariamente di molti zuccheri residui. Al palato, la struttura di questo vino rosso vigoroso si presenta incredibilmente densa. La fase finale di questo vino molto adatto all’affinamento, proveniente dalla regione vinicola del Burgenland, più precisamente dal Neusiedler See, conquista con un persistente retrogusto eccezionale.

Vinificazione del Club Batonnage

Questo potente vino rosso dell’Austria è prodotto dalle uve Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon e Merlot. Il Club Batonnage è un vino tipico del Vecchio Mondo, poiché questa Austriaco trasmette un carattere europeo straordinario, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Continente. Un fattore che influisce molto sulla maturazione del raccolto è anche il fatto che le uve Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon e Merlot crescono sotto l’influsso di un clima piuttosto freddo. Questo si manifesta, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un contenuto di alcol più moderato nel vino. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Club Batonnage vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’uso di mietitrebbiatrici stressanti e poco selettive. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente trasferite in cantina, selezionate e delicatamente pressate. Successivamente avviene la fermentazione in grandi tini di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il potente Club Batonnage viene affinato per alcuni mesi in botti di quercia francese.

Consigli gastronomici per il Club Batonnage

Per gustarlo al meglio, questo vino rosso austriaco dovrebbe essere servito a una temperatura tra 15 e 18°C. È perfetto come accompagnamento a Boeuf Bourguignon, stufato di agnello con ceci e fichi secchi, o fegato di vitello al forno con mele, cipolle e salsa balsamica.

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