Chardonnay - Golden Kaan

Con il Golden Kaan Chardonnay si porta nel calice un vino bianco di prima classe. Esso offre un colore meravigliosamente brillante, giallo oro. Nel bicchiere questo vino bianco di Golden Kaan rivela aromi di mirabelle, guava, carambola, melone galia e mango, completati da cioccolato alle nocciole intere, mandorla tostata e noce. Questo vino sudafricano entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 4,5 grammi di zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino oltre la soglia dei 4 euro, questo sudafricano incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato questo vino bianco equilibrato si distingue per una tessitura straordinariamente croccante. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, lo Chardonnay accarezza il palato con una sensazione morbida, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale, questo vino bianco giovane della regione vinicola del Capo Occidentale entusiasma infine con una buona persistenza. Si ritrovano nuovamente cenni di melone galia e carambola.

Vinificazione del Golden Kaan Chardonnay

Questo vino bianco concentra chiaramente l’attenzione su un solo vitigno, e cioè sullo Chardonnay. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Golden Kaan è stato utilizzato solo uva di prima qualità. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati rapidamente in pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione, lo Chardonnay può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Golden Kaan Chardonnay

Gustate al meglio questo vino bianco dal Sudafrica ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a involtini di cavolo, stufato di verdure con pesto o merluzzo con verdure di cetriolo e senape.

Premi per lo Chardonnay di Golden Kaan

Questo vino del Capo Occidentale non convince solo noi, ma è già stato premiato anche da rinomati critici enologici. Tra le valutazioni per l’annata 2020 si trova

• John Platter Wine Guide - 3 stelle

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