AI Cabernet Sauvignon - Familia Innocenti

L'AI Cabernet Sauvignon della Familia Innocenti nella Valle de Uco rivela un colore rosso porpora denso quando viene versato nel bicchiere. Sul bordo si nota anche una transizione di colore verso il rosso granato. Il naso di questo vino rosso della Valle de Uco incanta con sfumature di ribes rosso e ribes nero. Se ripercorriamo ulteriormente l'aroma, si aggiungono menta/melissa e pepe, favoriti dall'influenza del rovere.

L'AI Cabernet Sauvignon della Familia Innocenti è la scelta giusta per tutti gli intenditori che amano il minor residuo zuccherino possibile nel loro vino. Allo stesso tempo, però, non appare mai scarno o fragile, come ci si aspetterebbe naturalmente da un vino di alta qualità. Questo vino rosso leggero è corposo e sfaccettato al palato. Con la sua acidità di frutta presente, l'AI Cabernet Sauvignon è meravigliosamente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino della regione vitivinicola della Valle de Uco, che si conserva bene, delizia con una buona lunghezza. Anche in questo caso si avvertono note di ribes rosso e nero. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni dominati da calcare e arenaria.

Vinificazione dell'AI Cabernet Sauvignon di Familia Innocenti

Questo potente vino rosso argentino è ottenuto dal vitigno Cabernet Sauvignon. Nella Valle de Uco, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare e arenaria. Gli acini di questo vino rosso argentino vengono raccolti esclusivamente a mano, dopo averne garantito la maturazione ottimale. Dopo la raccolta manuale, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressa. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il potente AI Cabernet Sauvignon viene affinato per altri 7 mesi in barrique di rovere francese.

Consigli alimentari per l'AI Cabernet Sauvignon di Familia Innocenti

Provate questo vino rosso argentino, meglio se temperato a 15-18°C, come accompagnamento a spaghetti con salsa di capperi e pomodoro, spinaci gratinati con mandorle o pasta con gnocchi di salsiccia.

Riconoscimenti per l'AI Cabernet Sauvignon di Familia Innocenti

Oltre a un prezzo assolutamente ragionevole per la qualità, questo vino rosso di Familia Innocenti può vantare anche riconoscimenti e valutazioni superiori ai 90 punti. In dettaglio, questi sono relativi all'annata 2017

• James Suckling - 91 punti

• Altri prodotti di Familia Innocenti