AI Cabernet Sauvignon - Familia Innocenti

Der AI Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti aus dem Valle de Uco zeigt im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe, die am Rand einen Übergang zu granatrot aufweist. In der Nase begeistert dieser Rotwein mit Noten von roter und schwarzer Johannisbeere. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, treten durch den Einfluss des Eichenholzes auch Minze/Melisse sowie Pfeffer in den Vordergrund.

Der AI Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti ist eine ausgezeichnete Wahl für die Genussmenschen, die Weine mit möglichst geringem Restzuckergehalt bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch niemals karg oder spröde, was man bei einem Wein aus dem hohen Qualitätsbereich erwarten könnte. Am Gaumen zeigt sich dieser leichte Rotwein druckvoll und facettenreich. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure erfrischt der AI Cabernet Sauvignon und vermittelt ein lebendiges Gefühl im Mund. Der Abgang dieses lagerfähigen Weins aus dem Valle de Uco überrascht mit einer angenehmen Länge und lässt erneut die Aromen von roter und schwarzer Johannisbeere aufblitzen. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Nuancen hinzu, die von den kalkstein- und sandsteinbasierten Böden stammen.

Vinifikation des AI Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti

Dieser kräftige Rotwein aus Argentinien wird aus Cabernet Sauvignon hergestellt. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen im Valle de Uco auf kalkstein- und sandsteinhaltigen Böden. Nachdem die Trauben die optimale Reife erreicht haben, erfolgen die Ernte ausschließlich von Hand. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und schonend aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der kräftige AI Cabernet Sauvignon zudem für 7 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den AI Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti

Genießen Sie diesen Rotwein aus Argentinien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18 °C als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Spinatgratin mit Mandeln oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

Auszeichnungen für den AI Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti

Zusätzlich zu einem Preis, der für die Qualität absolut angemessen ist, kann dieser Rotwein von Familia Innocenti auch mit Auszeichnungen und Höchstbewertungen über 90 Punkten aufwarten. Für den Jahrgang 2017 sind dies im Einzelnen:

• James Suckling - 91 Punkte

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