Nonni Cabernet Sauvignon - Familia Innocenti

Im Glas präsentiert sich der Nonni Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti in einer strahlenden purpurroten Farbe. Bei leicht geneigtem Glas ist am Rand dieses fassgereiften Weins ein Farbwechsel in Richtung Granatrot zu erkennen. Eingossen in ein Rotweinglas entfaltet dieser argentinische Rotwein herrlich intensive Aromen von roten und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Eukalyptus und Pfeffer, die der Ausbau im Holzfass hinzugefügt hat.

Dieser Rotwein von Familia Innocenti ist perfekt für alle, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch wirkt er nie mager oder spröde, wie es in der Regel bei Weinen im oberen Qualitätsbereich zu erwarten ist. Am Gaumen zeigt sich dieser harmonische Rotwein mit einer äußerst knackigen Textur. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Nonni Cabernet Sauvignon mit einem sanften Mundgefühl, wobei die saftige Lebendigkeit nicht verlorengeht. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Valle de Uco, genauer gesagt aus San Carlos, beeindruckt schließlich mit einem anhaltenden Nachklang. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Sandstein und Kalkstein geprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Familia Innocenti Nonni Cabernet Sauvignon

Dieser ausgewogene Rotwein aus Argentinien wird aus der Traubensorte Cabernet Sauvignon gewonnen. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Valle de Uco. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Sandstein. Die Weinbeeren für diesen argentinischen Rotwein werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht. Dort erfolgt die Sortierung und vorsichtige Zerkleinerung. Anschließend wird die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen durchgeführt. Nach der Gärung reift der elegante Nonni Cabernet Sauvignon noch 6 Monate in französischen Eichenbarriques.

Speiseempfehlung zum Familia Innocenti Nonni Cabernet Sauvignon

Genießen Sie diesen argentinischen Rotwein idealerweise bei 15 - 18°C in Begleitung von Kichererbsen-Curry, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

Auszeichnungen für den Nonni Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti

Dieser Wein aus San Carlos beeindruckt nicht nur uns, sondern wurde auch bereits von renommierten Weinbewertenden ausgezeichnet. Unter den Bewertungen für den Jahrgang 2017 finden sich:

• Tim Atkin Master of Wine - 90 Punkte

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