Weißburgunder Jungherrn - Wein- Und Obstgut Stift Klosterneuburg

Nel bicchiere il Weißburgunder Jungherrn della cantina Wein- Und Obstgut Stift Klosterneuburg si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Questo vino austriaco monovitigno accarezza il calice con meravigliose note intensamente espressive di mirabella, limone, mela e pesca. A queste si aggiungono accenni di altra frutta.

Il Weißburgunder Jungherrn di Wein- Und Obstgut Stift Klosterneuburg si presenta all’intenditore meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Grazie alla sua vitale acidità di frutta, il Weißburgunder Jungherrn si mostra al palato splendidamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola di Vienna convince infine con una bella persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfumature minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Weißburgunder Jungherrn di Wein- Und Obstgut Stift Klosterneuburg

Questo equilibrato vino bianco austriaco è vinificato a partire dal vitigno Weißburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali a Vienna. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli calcarei. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la vinificazione, il vino affina per alcuni mesi sui lieviti fini prima di essere infine imbottigliato.

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