Aromi 🍷 Vinificato in stile moderno in grandi botti di legno con fermentazione spontanea, questo vino bianco secco The Krispels Soil & Soul seduce con una texture cremosa, un lungo finale e affascinanti aromi di ananas, mela al forno e fine toffee
🍽 Ideale con piatti chiari e sostanziosi, così come con pietanze dolci e speziate, questo vino bianco dal carattere deciso diventa un momento di piacere irresistibile mentre si cucina con gli amici
🌋 Dai straordinari suoli calcarei e vulcanici della migliore zona della Stiria, l’uvaggio di Pinot Grigio, Sauvignon Blanc e Pinot Bianco della Weingut Krispel trae la sua potente impronta territoriale e un’affascinante mineralità
The Krispels Soil & Soul - Krispel
Austria Questa promozione é attiva fino al 31.12.2030 23:59.
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Ulteriori informazioni su The Krispels Soil & Soul - Krispel
Con il The Krispels Soil & Soul - Krispel arriva nel bicchiere un vino bianco che esprime la Stiria sudorientale con carattere deciso e fine eleganza. La cuvée da Pinot grigio, Sauvignon blanc e Pinot bianco risplende in un giallo paglierino chiaro con riflessi brillanti, che ricordano il giallo limone. Già al primo sguardo fa venire voglia del primo sorso.
Al naso la frutta matura incontra un’elegante speziatura. L’ananas succoso costituisce il cuore del profilo aromatico, accompagnato da mela cotta gialla, pera succosa e un tocco di mirabella matura. Un velo di toffee si posa delicatamente sul tutto, completato da vaniglia, discreti aromi tostati e una nota di nocciola tostata dovuta all’affinamento in grandi botti di legno. Delicate note di erbe essiccate, fieno fresco e un accenno di scorza di agrumi donano freschezza e dinamismo. Sullo sfondo si manifesta una fine mineralità fresca, caratterizzata dai terreni calcarei e vulcanici della Stiria.
Al palato il vino appare denso, cremoso e al tempo stesso chiaramente strutturato. L’attacco mostra frutta gialla matura con ananas, mela cotta e un tocco di mela cotogna, seguito da richiami di frutta secca. L’acidità perfettamente integrata dona al corpo cremoso una struttura tesa. Il legno si presenta in modo elegante e raffinato, portando note discrete di vaniglia, un po’ di toffee e un accenno di tostatura, senza coprire la frutta. Il Pinot grigio conferisce pienezza e morbidezza, il Sauvignon blanc apporta speziatura, freschezza e vivaci richiami agrumati, mentre il Pinot bianco contribuisce con eleganza, nitidezza e fine struttura.
La consistenza resta setosa, quasi vellutata, con grande intensità al palato. Una delicata nota salina persiste nel finale, come eco dei terreni minerali calcarei e vulcanici. Il finale è lungo, con impressioni persistenti di ananas, mela caramellata, fine fumo di legno e una nota fresca e pietrosa. Lo stile appare moderno, preciso e al tempo stesso profondamente radicato nel terroir della Stiria.
La varietà aromatica di questa cuvée può essere suddivisa in diversi gruppi e mostra quanto armoniosamente interagiscano i vitigni:
- Note fruttate: ananas, mela cotta, pera, mirabella, mela cotogna, scorza di agrumi
- Sfumature speziate e dolci: toffee, vaniglia, fine tostatura, nocciola tostata
- Nuance floreali ed erbacee: fieno, fiori bianchi, erbe essiccate
- Richiami minerali: freschezza calcarea, cenni di roccia vulcanica, delicata sapidità
In questo modo il The Krispels Soil & Soul - Krispel rappresenta in maniera suggestiva il carattere della Stiria sudorientale. L’alternanza tra giornate calde e notti fresche di questa regione favorisce una spiccata freschezza e aromi maturi. Il calcare e la roccia vulcanica conferiscono al vino una struttura solida e un’interessante vena minerale. La firma della cantina Krispel si manifesta nella chiara attenzione al terroir, all’eleganza e alla precisione del frutto.
Il vino è particolarmente indicato per chi apprezza vini bianchi intensi, ma finemente equilibrati. Per un’esperienza di degustazione ideale, i seguenti punti possono servire da orientamento:
- Frutta e legno in perfetto equilibrio, senza pesantezza
- Consistenza cremosa con acidità tesa e vivace
- Lungo finale minerale con accenti di frutta secca
- Stile moderno, ideale per momenti enologici raffinati in compagnia
Così il The Krispels Soil & Soul - Krispel armonizza anima e territorio. Ogni componente si integra con precisione nell’altra e rende il vino una scoperta interessante per gli appassionati moderni di vino bianco.
Produzione del The Krispels Soil & Soul di Krispel
Le uve di questa cuvée provengono da parcelle accuratamente selezionate della Stiria sudorientale. Il terroir collinare beneficia di un clima mite, con giornate calde e notti fresche. Queste escursioni termiche favoriscono profondità aromatica e struttura nitida. I terreni sono caratterizzati da componenti calcaree e roccia vulcanica. Questi elementi conferiscono al vino una mineralità evidente e una fine vena salina.
Qui Pinot grigio, Sauvignon blanc e Pinot bianco crescono secondo un innovativo criterio qualitativo. Il Pinot grigio sviluppa frutti gialli particolarmente succosi e una morbida pienezza. Il Sauvignon blanc apporta freschezza aromatica, richiami esotici e una fine speziatura erbacea. Il Pinot bianco dona contorni tesi, struttura elegante e delicati aromi floreali. Insieme danno vita a una cuvée che esprime il profilo della regione in modo moderno e intenso.
La vendemmia avviene manualmente. In questo modo soltanto uve mature e integre arrivano in cantina. La raccolta manuale accurata consente una selezione precisa direttamente in vigneto. Gli acini danneggiati e quelli troppo maturi vengono lasciati sulla pianta. Il momento della vendemmia viene scelto in modo da mantenere in equilibrio gli aromi maturi e un’acidità stabile. La maggiore precisione in vigna costituisce la base dello stile avvincente che si ritrova nel bicchiere.
In cantina si procede con delicatezza, per lavorare le uve nel modo più rispettoso possibile. Dopo una breve macerazione, segue una pressatura delicata. In questo modo soltanto le frazioni più fini del mosto passano alla fase successiva. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. Questa fermentazione naturale sottolinea il carattere d’origine e apporta ulteriore profondità e speziatura al vino.
Una parte consistente della cuvée matura in grandi botti di legno. Questo formato conferisce struttura e favorisce lo scambio di ossigeno, senza creare aromi dominanti di legno. Nascono così delicate note di vaniglia, toffee e frutta secca tostata, che si fondono armoniosamente con il frutto. L’affinamento sui lieviti fini dona cremosità, pienezza e una beva più setosa. Il periodico rimescolamento dei lieviti crea ulteriore densità, rendendo il vino particolarmente intenso.
Il lavoro in cantina segue un obiettivo chiaro: terroir, vitigni e annata devono essere in primo piano. La tecnica resta sullo sfondo, pur mantenendo la massima precisione. La fermentazione spontanea, l’affinamento nel grande legno e il tempo sui lieviti fini plasmano un vino bianco dall’impronta moderna e dal profondo legame con la sua origine. Prima dell’imbottigliamento il vino riposa, affinché tutte le componenti possano unirsi armoniosamente. Solo in seguito viene imbottigliato con chiusura Stelvin, come vino maturo dal carattere distintivo.
Consigli di degustazione per il The Krispels Soil & Soul di Krispel
La consistenza cremosa e il frutto speziato di questo vino si abbinano perfettamente a piatti chiari e saporiti. Il pollame succoso al forno con erbe e verdure a radice trova un accompagnamento ideale nella freschezza e nelle fini note di legno. Anche il carré di vitello in salsa alla panna con purè di sedano rapa si armonizza magnificamente con la cuvée. I richiami di frutta secca e leggermente caramellati del vino dialogano con eleganza con le verdure arrosto e i piatti a base di funghi.
Grazie al frutto esotico e alle note di toffee leggermente dolci e speziate, la cuvée si abbina idealmente a pietanze agrodolci e speziate. La cucina asiatica con una lieve piccantezza e un tocco dolce riceve un complemento interessante. Alcuni esempi sono il curry al cocco con verdure e pollo, i gamberi saltati con glassa al miele e peperoncino oppure l’anatra croccante con salsa all’arancia. Anche i filetti di maiale glassati con crosta alle erbe e cipolle caramellate si abbinano egregiamente.
Chi predilige la cucina vegetariana può scegliere un risotto con zucca e salvia, pasta con salsa cremosa ai funghi oppure verdure al forno con rosmarino e timo. Il vino esalta gli aromi tostati e sottolinea al tempo stesso le note erbacee dei piatti. Anche le quiche saporite, per esempio con porri e pancetta oppure con formaggio di capra e miele, sono partner ideali.
Come vino per una serata di “cucina con gli amici”, il The Krispels Soil & Soul di Krispel offre un filo conduttore per tutta la serata. Accompagna l’aperitivo con antipasti, prosegue con pollame, pasta o risotto e accompagna persino il tagliere dei formaggi con formaggi a pasta semidura o formaggi freschi leggermente stagionati. Ne risulta un versatile compagno a tavola per serate conviviali e cene raffinate.
La temperatura di servizio ideale è compresa tra 10 e 12 gradi Celsius. A questa temperatura il frutto appare nitido, la cremosità ben presente e la nota di legno perfettamente integrata. Una breve ossigenazione prima della degustazione nel bicchiere o in una caraffa slanciata accentua la profondità aromatica. Un calice da Bordeaux offre al vino spazio sufficiente affinché frutto, speziatura e mineralità possano esprimersi pienamente.
Se conservato correttamente, il vino sviluppa ulteriore complessità nell’arco di cinque anni. Il frutto diventa leggermente più maturo, mentre le sfaccettature di frutta secca e speziate emergono maggiormente. È quindi una scelta interessante sia per il consumo immediato sia per un breve periodo di affinamento nella propria cantina.
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