Tawny 10 Years Old Port - Niepoort

Per il Tawny 10 Years Old Port di Niepoort vengono utilizzate Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional e altre varietà portoghesi a bacca rossa. 

Nel bicchiere questo Tawny Port brilla in un attraente color rosso mattone con riflessi aranciati. Il bouquet ricco rivela intensi aromi di albicocche secche - sostenuti da scorza d’arancia e note di frutta secca. Si aggiungono aromi di toffee, caramello e miele. Al palato questo porto possiede un carattere pieno e opulento, sottolineato da un ardente aroma spiritoso. Il finale, di lunga persistenza, presenta un tocco nocciolato. 

Vinificazione del Niepoort Tawny 10 Years Old Port

Dai singoli vigneti Vinha da Pisca, Vale do Pinhão e Ferrão, con viti di oltre 60 anni, provengono le uve raccolte a mano per questo porto.

Le uve vengono pigiate nei lagares con il metodo tradizionale a piedi e vi fermentano poi, dopo il processo di macerazione. A fermentazione conclusa, questo porto matura per molti anni in piccole botti di legno con una capacità di 550 litri (Pipas). Le botti riposano nelle cantine di Vila Nova de Gaia. In questo Tawny si ritrovano fino a 50 vini diversi, con età comprese tra 3 e 50 anni. Il risultato è un porto la cui età media è di 10 anni. L’assemblaggio è curato dal Master Blender di Niepoort, José Nogueira.

Abbinamento per il Tawny 10 Years Old Port Niepoort

Gustate questo porto dopo cena con formaggi ben stagionati o con vari dessert al cioccolato. Ma anche da solo questo porto è un vero piacere.

Riconoscimenti per il 10 Years Old Tawny Port Niepoort

Vinum: 16,5 punti

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