Rkatsiteli 3 Qvevri Terraces White - Papari Valley

Con il Papari Valley Rkatsiteli 3 Qvevri Terraces White arriva nel calice un eccellente vino bianco biologico. Esso mostra un colore meravigliosamente intenso, giallo dorato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino bianco rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate archetti sul vetro. Il naso di questo bianco della Cachetia entusiasma con sentori di mela matura e limone. Proseguendo nell’analisi aromatica, si aggiungono note minerali e di menta/melissa.

Al palato il Rkatsiteli 3 Qvevri Terraces White di Papari Valley esordisce piacevolmente secco, deciso e aromatico. Potente e complesso, questo vino bianco concentrato si presenta al palato. Grazie all’acidità della frutta ben equilibrata, il Rkatsiteli 3 Qvevri Terraces White accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo vino giovane della regione vitivinicola della Cachetia conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono ancora una volta i sentori di mela matura e limone.

Vinificazione del Rkatsiteli 3 Qvevri Terraces White di Papari Valley

Il potente Rkatsiteli 3 Qvevri Terraces White dalla Georgia è un vino monovitigno, vinificato biologicamente dal vitigno Rkatsiteli. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in pressa. Qui sono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Rkatsiteli 3 Qvevri Terraces White di Papari Valley

Questo vino bianco della Georgia dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a sformato di zucca, zuppa di porri o gratin di spinaci con mandorle.

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