Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP - Guerila Wines

Lo Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP della regione vitivinicola di Primorska si presenta nel bicchiere in un luminoso giallo dorato. Il bouquet di questo vino bianco di Primorska affascina con sfumature di limone e mela matura. Approfondendo l’analisi aromatica, si aggiungono note minerali e di menta/melissa.

Al palato lo Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP di Guerila Wines si apre in modo meravigliosamente aromatico, fruttato e ben equilibrato. Esistono secco e veramente secco. Questo vino bianco appartiene al secondo gruppo, poiché è stato vinificato con appena 1,2 g di zuccheri residui. Al palato questo denso vino bianco si presenta equilibrato e stratificato. L’acidità del frutto dello Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP è piacevolmente lieve e rende quindi questo vino meravigliosamente morbido. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vitivinicola di Primorska entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano alla ribalta nuance di mela matura e limone.

Vinificazione dello Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP di Guerila Wines

Questo equilibrato vino bianco della Slovenia è vinificato in regime biologico dal vitigno Zelen. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate/pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Guerila Wines Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP

Gustate questo vino bianco biologico sloveno idealmente servito moderatamente fresco a 11 - 13°C, come vino di accompagnamento a uno sformato di spinaci con mandorle, a una zuppa di verdure con pesto o a un curry di ceci.

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