Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP - Guerila Wines

Con il Guerila Wines Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP arriva nel calice un vino rosso biologico di prima classe. Esso rivela un colore meravigliosamente fitto, rosso porpora. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela grande densità e pienezza, che si manifesta in marcati archetti sul bordo del bicchiere. Nel bicchiere questo vino rosso di Guerila Wines sprigiona aromi di prugne e amarene, completati da pepe nero e noce. Il Guerila Wines Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino della categoria dei grandi vini. Potente e sfaccettato, questo vino rosso denso si presenta al palato. Grazie alla sua marcata acidità della frutta, il Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP appare al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino rosso della regione vinicola di Primorska, più precisamente della Vipavska Dolina, convince infine con una notevole persistenza.

Vinificazione del Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP di Guerila Wines

Il potente Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP della Slovenia è una cuvée, biologicamente prodotta dalle varietà Barbera, Cabernet Franc e Merlot. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pressate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP di Guerila Wines

Questo vino rosso della Slovenia dovrebbe essere gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si presta perfettamente come accompagnamento a spezzatino di agnello con ceci e fichi secchi, couscous di verdure con polpette di manzo oppure punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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