Sauvignon Blanc Napa Valley - Robert Mondavi

Il Sauvignon Blanc Napa Valley affinato in botte dalla regione vinicola della California si presenta nel bicchiere in un fitto giallo chiaro. Facendo roteare il bicchiere, questo vino bianco rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in archetti al bordo del bicchiere. Nel bicchiere questo vino bianco di Robert Mondavi sprigiona aromi di pompelmo, pompelmo rosa, fiori d’arancio, lime e gelsomino, accompagnati da levistico, ginepro e peperone verde. Al palato il Sauvignon Blanc Napa Valley di Robert Mondavi esordisce piacevolmente aromatico, fruttato e equilibrato. Potente e sfaccettato, questo vino bianco croccante e cremoso si presenta al palato. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vinicola della California, più precisamente della Napa Valley, convince infine con un notevole riverbero.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Napa Valley di Robert Mondavi

Questo vino bianco potente degli USA è vinificato dal vitigno Sauvignon Blanc. Le bacche per questo vino bianco degli USA vengono raccolte esclusivamente a mano, quando sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate il più rapidamente possibile in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Sauvignon Blanc Napa Valley di Robert Mondavi

Questo vino bianco statunitense dovrebbe essere gustato ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a verdure al wok con pesce, insalata di indivia alla frutta o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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