Mtsvane - Shaloshvili Cellar

Nel bicchiere il Mtsvane della cantina Winery Shaloshvili rivela un colore giallo brillante e luminoso. Il bouquet di questo vino bianco della Kachetia affascina con note di lillà, mela verde e limone. È proprio il suo carattere fortemente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Al palato questo vino bianco equilibrato si distingue per una texture estremamente leggera. Grazie alla sua spiccata acidità di frutta, il Mtsvane si presenta al palato incredibilmente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola della Kachetia colpisce infine con un buon retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei suoli dominati da roccia vulcanica e terra nera. In Kachetia le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di roccia vulcanica e terra nera. Dopo la vendemmia le uve vengono portate immediatamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente la fermentazione ha luogo in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Mtsvane può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Winery Shaloshvili Mtsvane

Questo vino bianco della Georgia dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a insalata di verdure con barbabietola rossa, insalata di asparagi con quinoa o curry di pesce al cocco e lime.

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