Mtsvane - Shaloshvili Cellar

Im Glas offenbart der Mtsvane aus der Feder von Winery Shaloshvili eine leuchtend hellgelbe Farbe. Das Bouquet dieses Weißweins aus Kachetien zieht in den Bann mit Noten von Flieder, Grüner Apfel und Zitrone. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Mtsvane am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Kachetien besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Vulkangestein und Schwarzerde dominierten Böden begleitet. In Kachetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Vulkangestein und Schwarzerde. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Mtsvane für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Winery Shaloshvili Mtsvane

Dieser Weißwein aus Georgien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, Spargelsalat mit Quinoa oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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