Outer Limits Sauvignon Blanc - Montes

L'elegante Outer Limits Sauvignon Blanc di Montes scivola nel bicchiere con un colore giallo chiaro brillante. Dopo la prima roteazione, si percepisce un equilibrio di prima classe in questo vino bianco, che non risalta sulle pareti del bicchiere come acquoso, sciropposo o liquoroso. Questo vino cileno monovarietale si presenta nel bicchiere con note meravigliosamente espressive di pomelo, citronella, limoni e mango. A ciò si aggiungono note di erbe mediterranee, ginepro e sottobosco.

Al palato, l'Outer Limits Sauvignon Blanc di Montes inizia in modo meravigliosamente aromatico, fruttato ed equilibrato. Al palato, la struttura di questo vino bianco equilibrato è meravigliosamente croccante e fondente. Il finale di questo giovane vino bianco della regione viticola dell'Aconcagua, più precisamente della Valle del Aconcagua, affascina infine con un retrogusto notevole.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Outer Limits di Montes

La base dell'equilibrato Outer Limits Sauvignon Blanc di Aconcagua è costituita da uve del vitigno Sauvignon Blanc. Le uve di questo vino bianco cileno vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente alla pressa. Qui vengono selezionate e accuratamente frazionate. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Una volta terminata la fermentazione, il Sauvignon Blanc Outer Limits può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per 7 mesi.

Consigli alimentari per il Montes Outer Limits Sauvignon Blanc

Provate questo vino bianco cileno, meglio se raffreddato a 8-10°C, come accompagnamento a trote arrostite con pere allo zenzero, insalata di asparagi con quinoa o zuppa di porri.

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