Kaya Shiraz trocken - Overhex Winery

Il Kaya Shiraz della regione vinicola del Capo Occidentale si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso porpora. Al naso questo vino rosso della Overhex Winery offre sentori di more e ribes nero.

Questo vino sudafricano conquista con il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 5,5 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo sudafricano incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con la più fine delle armonie. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Al palato questo vino rosso equilibrato si caratterizza per una trama incredibilmente densa. Grazie all’acidità del frutto equilibrata, il Kaya Shiraz accarezza il palato con una sensazione morbida, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale questo vino rosso della regione vinicola del Capo Occidentale entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono nuovamente richiami al ribes nero e alla mora.

Vinificazione dell’ Overhex Winery Kaya Shiraz

Questo vino rosso equilibrato del Sudafrica è vinificato a partire dal vitigno Shiraz. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. In seguito ha luogo la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Kaya Shiraz può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per l’ Overhex Winery Kaya Shiraz

Gustate al meglio questo vino rosso del Sudafrica servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, couscous di verdure con polpette di manzo o pollo brasato al vino rosso.

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