Rosé Santé - Domäne Wachau

Ein zart lachsfarbener Schimmer, feine kupferne Reflexe und ein eleganter Glanz prägen das Erscheinungsbild dieses Rosés im Glas. In der Nase entfaltet sich ein intensives, dennoch filigranes Duftbild von saftigen Kirschen, Walderdbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von einem Hauch rosa Pfeffer, getrockneten Kräutern und einem zarten Anklang von Hagebutte. Am Gaumen präsentiert sich Rosé Santé - Domäne Wachau klar und präzise, mit straffer Struktur, gut eingebundener Säure und einer dezenten, feinmaschigen Tanninstruktur, die dem Wein Grip und Länge verleiht.

Die Cuvée aus Pinot Noir und Zweigelt bringt die Stärken beider Rebsorten eindrucksvoll zusammen: Pinot Noir steuert Finesse, Duftigkeit und eine elegante Textur bei, während Zweigelt für Fruchtfülle, dezente Würze und einen leichten, animierenden Biss im Finale sorgt. Der Wein wirkt trocken, erfrischend und gleichzeitig erstaunlich cremig am Mittelgaumen. Die Kombination aus frischer Säure und moderatem Alkoholgehalt von 12,5 Vol% verleiht dem Rosé eine einladende Spannung, die vom ersten bis zum letzten Schluck anhält.

Im Aromaspektrum erscheinen neben klarer Kirsche und roten Früchten auch feine würzige Noten, die an weißen Pfeffer, etwas Muskat und eine Spur getrocknete Orangenschale erinnern. Die Textur wirkt seidig, mit kühler Mineralität und einem langen, fruchtbetonten Nachhall. Der Stil bleibt eindeutig der Alten Welt verpflichtet: geradlinig, terroirorientiert und mit deutlich wachau-typischem Profil. Die Herkunft aus Österreich, genauer aus der Unterregion Wachau in Niederösterreich, zeigt sich im Spiel aus Präzision, Frische und einer leicht steinigen Anmutung am Gaumen.

• Weinfarbe: Rosé, lachsfarben mit kupfernen Reflexen
• Rebsorten: Pinot Noir, Zweigelt (Rebsortencuvée)
• Herkunft: Wachau, Niederösterreich, Österreich
• Geschmack: trocken, fruchtbetont, würzig akzentuiert
• Stil: Alte Welt, elegant, terroirbezogen
• Verschluss: Drehverschluss (Stelvin)
• Flaschengröße: 0,75 Liter, Burgunderflasche, künstlerisch gestaltet
• Auslobung: vegan, enthält Sulfite und Schwefeldioxid

1. Intensive Kirscharomen, rote Beeren und zarte Gewürznuancen in der Nase
2. Frischer, trockener Gaumen mit lebendiger Säure und feinem Tannin
3. Langer, fruchtig-würziger Nachhall mit mineralischem Akzent
4. Harmonisches Zusammenspiel von Pinot Noir Finesse und Zweigelt Frucht

Herstellung des Rosé Santé von Domäne Wachau

Die Trauben für Rosé Santé - Domäne Wachau stammen aus ausgewählten Lagen der Wachau, einer der renommiertesten Weinlandschaften Österreichs. Steile Terrassen, karge Schiefer- und Urgesteinsböden sowie Donau-bedingte Temperaturunterschiede prägen das Mikroklima. Warme Tage treffen auf kühle Nächte, wodurch die Trauben intensive Aromen entwickeln und ihre natürliche Frische behalten.

Der Untergrund der Wachau mit seinen Stein- und Schotterböden sorgt für exzellente Drainage und verleiht dem Wein seine klare, mineralische Ader. Pinot Noir und Zweigelt reifen hier unter moderatem Klima, mit viel Sonneneinstrahlung, aber stets präsenten kühlenden Luftströmen aus den Seitentälern. Dieses Zusammenspiel fördert langsame Reife, reintönige Frucht und eine elegante Struktur.

Die Weinlese erfolgt selektiv, Trauben mit optimaler Reife gelangen behutsam in die Kellerei der Domäne Wachau. Eine schonende Verarbeitung erhält die zarten Farbstoffe und Aromakomponenten der roten Rebsorten. Eine kurze Maischestandzeit entlockt den Beeren die feine lachsfarbene Tönung und die sortentypische Frucht, ohne den Wein zu kraftvoll oder schwer wirken zu lassen.

Im Anschluss erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung, überwiegend im Edelstahltank. Dieser Ausbau bewahrt die Frische, die Klarheit der Frucht und die feinen Gewürznoten. Der Winzerstil der Domäne Wachau setzt auf Präzision, Authentizität und Herkunftscharakter. Ein kleiner Anteil des Weins reift teils länger auf der Feinhefe, was zusätzliche Cremigkeit, Tiefe und einen dezenten Schmelz am Gaumen erzeugt, ohne die lebendige Art des Rosés zu überdecken.

Die Cuvetierung von Pinot Noir und Zweigelt erfolgt mit großer Sorgfalt. Ziel steht ein Rosé mit klar definierter Struktur, straffer Säure, eleganter Frucht und feiner Würze. Die Domäne Wachau verfolgt einen modernen, international anschlussfähigen Stil, der dennoch tief in der Tradition der Alten Welt verwurzelt bleibt. Die künstlerisch gestaltete Burgunderflasche unterstreicht den Anspruch: ein charaktervoller, hochwertiger Rosé, der die Wachau zeitgemäß interpretiert.

Genussempfehlungen zum Rosé Santé von Domäne Wachau

Rosé Santé - Domäne Wachau begleitet eine Vielzahl kulinarischer Momente und Gerichte. Die frische, kirschbetonte Aromatik harmoniert hervorragend mit mediterraner Küche, leichten Vorspeisen und sommerlichen Kreationen. Besonders reizvoll wirkt der Wein zu Antipasti-Platten mit gegrilltem Gemüse, Oliven, marinierten Pilzen und milden Hartkäsesorten.

Zu Fischgerichten entfaltet dieser Rosé seine ganze Eleganz: Gebratener Lachs, Garnelen vom Grill oder Thunfisch-Tataki stehen in spannendem Dialog mit der feinen Würze und den roten Fruchtaromen. Ebenso reizvoll zeigt sich die Kombination mit asiatisch inspirierten Speisen, etwa Sushi, Sashimi oder leichten Currys mit Kokos und frischen Kräutern, sofern die Schärfe nicht dominiert.

• Ideal zu leichten Sommergerichten, Salaten und Gemüse vom Grill
• Hervorragend zu Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten
• Stimmiger Begleiter zu Tapas, Antipasti und vegetarischer Küche
• Passend zum entspannten Abend auf der Terrasse oder als Aperitif

Als Aperitif vermittelt der Rosé eine einladende Frische, die Gäste vom ersten Moment an begeistert. Bei Gartenpartys, Picknicks, entspannten Abenden zu zweit oder in geselliger Runde zeigt der Wein seine vielseitige, charmante Persönlichkeit. Die stilvolle Burgunderflasche mit künstlerischer Gestaltung setzt auf jeder Tafel einen ästhetischen Akzent.

Für den perfekten Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 8 bis 10 Grad Celsius im Weißweinglas. Diese Temperatur betont Frische, Frucht und Würze und präsentiert die feine Struktur des Weins ausgewogen. Im gut temperierten Weinkühlschrank oder im kühlen Kellerfach liegt Rosé Santé - Domäne Wachau ideal, direkte Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen bleiben aus.

Eine Lagerung über zwei bis drei Jahre nach dem Jahrgang erhält den fruchtbetonten Charakter und die lebendige Art des Rosés. Im ersten und zweiten Jahr wirkt die Kirscharomatik besonders präsent, die texturierte Struktur bleibt dabei attraktiv und einladend. Dieser Rosé begleitet so zuverlässig zahlreiche Anlässe, von der spontanen Feier bis zum sorgfältig geplanten Menü.

• Altri prodotti di Domäne Wachau