Xarel-Lo Miranius - Credo

Im Glas zeigt der biologisch erzeugte Xarel-Lo Miranius aus der Feder von Credo eine brillant schimmernde hellgelbe Farbe. Die erste Nase des Xarel-Lo Miranius zeigt Noten von Zitronen und Orangen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser französische Wein verzückt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar seidig, fleischig und dicht. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Jura schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zitrone und Orange. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Credo Xarel-Lo Miranius

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Xarel-lo. Für diesen wunderbar eleganten sortenreinen Wein von Credo wurde nur bestes Traubenmaterial eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Jura. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Xarel-Lo Miranius von Credo

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Gemüsetopf mit Pesto oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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