Vieilles Vignes Chablis AOC - Domaine Philippe Goulley

Der Domaine Philippe Goulley Vieilles Vignes Chablis bietet einen herausragenden Bio-Weißwein. In seinem Glas zeigt er eine wunderschöne, leuchtende goldgelbe Farbe. Durch Schwenken im Weinglas erhält er Luft, wodurch die perfekte Balance dieses Weins zum Vorschein kommt; an den Glaswänden zeigt er sich weder wässrig noch sirup- oder likörartig. In einem Weißweinglas serviert, entfaltet dieser französische Wein elegante Aromen von Pfirsich, reifem Apfel und Akazie, abgerundet durch einen Hauch von Holunderblüte.

Der Domaine Philippe Goulley Vieilles Vignes Chablis überrascht mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit nur 0,6 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie bei einem Spitzenwein zu erwarten, begeistert dieser französische Tropfen trotz seiner Trockenheit durch eine exquisite Balance. Ausgezeichneter Geschmack erfordert eben nicht zwangsläufig eine hohe Zuckermenge. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses harmonischen Weißweins wunderbar seidig. Dank der gut abgestimmten Fruchtsäure bietet der Vieilles Vignes Chablis ein samtiges Mundgefühl, ohne an Frische zu verlieren. Das Finale dieses jungen Weißweins aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Chablis & Grand Auxerrois, beeindruckt mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Vieilles Vignes Chablis von Domaine Philippe Goulley

Der ausgewogene Vieilles Vignes Chablis aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, biologisch vinifiziert aus der Rebsorte Chardonnay. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sorgfältig ausgewählt und behutsam aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Domaine Philippe Goulley Vieilles Vignes Chablis

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Kohl-Rouladen.

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