Rasteau AOP - Domaine Notre Dame des Pallieres

Der kraftvolle Rasteau aus der Kelterei Domaine Notre Dame des Pallieres zeigt sich in dichtem Purpurrot im Glas. Bei leicht schräger Haltung offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen ansprechenden Violett-Ton. Die erste Nase des Rasteau entfaltet Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Ausbau im Fass, die zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen beinhalten.

Dieser Rote von Domaine Notre Dame des Pallieres ist perfekt für Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch niemals karg oder spröde. Druckvoll und vielschichtig entfaltet sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Rasteau mit einem angenehmen Gaumengefühl, ohne die saftige Lebendigkeit zu vermissen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Provence mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Aromen von Brombeere und schwarzer Johannisbeere zur Geltung kommen. Im Nachhall treten zusätzlich mineralische Noten der vorherrschenden Mergelböden hervor.

Vinifikation des Rasteau von Domaine Notre Dame des Pallieres

Der kraftvolle Rasteau aus Frankreich stellt eine Cuvée dar, die aus den Rebsorten Cinsault, Garnacha, Mourvèdre und Syrah vinifiziert wird. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in der Provence, wobei die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Mergel graben. Dieser französische Wein kann wahrhaftig als Vertreter der Alten Welt beschrieben werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und sorgfältig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Beton und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vinifikation reift der Wein für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Rasteau von Domaine Notre Dame des Pallieres

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Boeuf Bourguignon.

Auszeichnungen für den Rasteau von Domaine Notre Dame des Pallieres

Dieser Wein aus Rasteau überzeugt nicht nur uns, sondern auch renommierte Kritiker haben ihn bereits ausgezeichnet. Unter den Bewertungen finden sich:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91-93 Punkte

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