Primitivo di Manduria DOC - I Quattro Conti

Im Glas zeigt der I Quattro Conti Primitivo di Manduria aus dem Hause eine dichtem purpurrote Farbe. Idealerweise in ein Bordeauxglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach schwarzer Johannisbeere, Maulbeere, Heidelbeere und Brombeere.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der I Quattro Conti Primitivo di Manduria am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Apulien, genauer gesagt aus Manduria, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des I Quattro Conti Primitivo di Manduria

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Primitivo. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von wurde nur erstklassiges Lesegut geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Beton bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der I Quattro Conti Primitivo di Manduria noch für einige Monate in 500 l Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum I Quattro Conti Primitivo di Manduria

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Ossobuco oder Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.

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