Pinot Noir Alsace AOC - Antoine Heinrich

Der feine Pinot Noir Alsace aus dem Hause Antoine Heinrich schimmert in leuchtendem Hellrot im Glas. In ein Rotweinglas eingeschenkt, zeigt dieser Rotwein aus Frankreich eindrucksvoll edle Aromen von Maulbeere, Heidelbeere, Pflaume und Brombeere, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen.

Dieser Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit 4,5 Gramm Restzucker abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und diesem Franzosen, trotz aller Trockenheit, eine exzellente Balance verleiht. Aroma benötigt schließlich nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Rotweins wunderbar leicht. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure schmeichelt der Pinot Noir Alsace mit einem angenehmen Mundgefühl, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Elsass schließlich mit einer schönen Länge. Wiederum treten Aromen von Brombeere und Schwarzer Johannisbeere hervor.

Vinifikation des Pinot Noir Alsace von Antoine Heinrich

Die Grundlage für den ausgewogenen Pinot Noir Alsace aus dem Elsass sind Trauben der Rebsorte Pinot Noir. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus. Dort werden sie sorgfältig ausgewählt und sanft zerquetscht. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung kann sich der Pinot Noir Alsace für einige Monate auf der Feinhefe weiter entfalten.

Speiseempfehlung zum Antoine Heinrich Pinot Noir Alsace

Dieser Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt ideal als Begleiter zu Kürbis-Auflauf, Spinatgratin mit Mandeln oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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