Pastourelle de Clerc Milon Pauillac AOP - Château Clerc Milon

Im Glas präsentiert sich der Pastourelle de Clerc Milon Pauillac aus dem Hause Château Clerc Milon in einem tiefen Rubinrot. Beim Schwenken des Glases zeigt dieser Rotwein seine hohe Konzentration und Fülle, erkennbar an den ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand. Das Bouquet dieses Bordeaux-Rotweins fasziniert mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Veilchen. Vertieft man sich weiter in die Aromen, treten zudem Nuancen von Schokolade hervor.

Der Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac zeigt sich am Gaumen angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein nie derb oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Die Textur dieses kraftvollen Rotweins erscheint am Gaumen wunderbar samtig. Im Finale überzeugt dieser Wein aus der Region Bordeaux mit bemerkenswerter Länge. Wieder kommen Veilchen- und schwarze Johannisbeernoten zur Geltung. Im Nachhall ergänzen mineralische Anklänge die Aromatik, geprägt von den kies- und sandreichen Böden.

Vinifikation des Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac

Basis des ausdrucksstarken Pastourelle de Clerc Milon Pauillac aus Bordeaux sind Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot und Petit Verdot. Die Reben gedeihen unter idealen Bedingungen im Bordeaux und schlagen dort ihre Wurzeln tief in sandige, von Kies durchzogene Böden. Unzweifelhaft wird der Charakter des Pastourelle de Clerc Milon Pauillac auch vom Klima und der Weinbautradition Pauillacs geprägt. Dieser Franzose ist im besten Sinne ein Vertreter der Alten Welt, der sich äußerst eindrucksvoll präsentiert. Nach der Handlese werden die Trauben rasch ins Presshaus gebracht, dort selektiert und behutsam angequetscht. Die Gärung erfolgt anschließend im kleinen Holzfass bei kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss der Gärung reift der kraftvolle Pastourelle de Clerc Milon Pauillac weitere 16 Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac

Servieren Sie diesen französischen Rotwein idealerweise bei 15 - 18°C als Begleiter zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Lauch-Tortilla oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

• Weitere Produkte von Château Clerc Milon