Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection - Dominio de Punctum

Die Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection setzt sich aus 50% Graciano und 50% Cabernet Sauvignon-Trauben zusammen, die für eine Dauer von 9 Monaten in Barriques gereift werden. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, fruchtiger Wein mit einem kraftvollen Körper, einer runden Struktur und sanften Tanninen.

Im Glas präsentiert sich die Pablo Claro Special Edition in einem intensiven Kirschrot. In der Nase eröffnet diese spanische Cuvée mit Aromen von Vanille, Gewürzen und Trockenfrüchten. Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein fruchtig und vollmundig, mit einem strukturierten Körper, harmonischem und weichem Geschmack sowie gut integrierten, reifen Tanninen. Der Abgang ist lang und geschmeidig.

Vinifikation der Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection

Die Pablo Claro Especial Selección, erzeugt von der Bodega Dominio de Punctum, wird als Cuvée aus 50% Graciano und 50% Cabernet Sauvignon mit einem Teil Barriqueausbau vinifiziert. Dafür kommen ausschließlich Trauben aus den eigenen Weinlagen zum Einsatz, die sich auf nahezu 700 m Höhe im Norden der größten Weinbauregion Spaniens, Castilla - La Mancha, befinden. Die Trauben werden nicht nur streng nach ökologischen Gesichtspunkten angebaut, sondern sogar gemäß biodynamischen Richtlinien kultiviert. Daher darf diese Special Selection von Pablo Claro das Demeter-Logo des angesehenen Biodynamie-Verbandes tragen.

Speiseempfehlung für die Pablo Claro Special Selection

Diese Bio-Rotwein-Cuvée aus Kastilien harmoniert hervorragend mit Kalbsbraten, Rindersteaks, Lammkarrée oder einfach mit spanischer Salami und gutem Brot.

Prämierungen für die Special Selection Cabernet Sauvignon Graciano

• Organic Wine Award 2023: Grand Gold für 2021
• Mundus Vini Biofach: Silber für 2017
• Mundus Vini Biofach: Silber für 2014

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