La Réserve Saint Dominique Ventoux AOP - La Reserve Saint Dominique

Im Glas präsentiert der La Réserve Saint Dominique Ventoux von La Reserve Saint Dominique eine dichte hellrote Farbe. Im Glas offeriert dieser Rotwein von La Reserve Saint Dominique Aromen von Himbeeren und Sauerkirschen, ergänzt um Wacholderbeere. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der La Réserve Saint Dominique Ventoux mit gefälligem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion das Rhône-Tal, genauer gesagt aus Ventoux, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Sandstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des La Réserve Saint Dominique Ventoux von La Reserve Saint Dominique

Grundlage für den kraftvollen La Réserve Saint Dominique Ventoux aus das Rhône-Tal sind Trauben aus den Rebsorten Cinsault und Syrah. Im Rhône-Tal wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Sandstein. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den La Réserve Saint Dominique Ventoux ohne Verwendung grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den La Réserve Saint Dominique Ventoux von La Reserve Saint Dominique

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Ossobuco oder gefüllten Paprikaschoten.

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