Graves Rouge AOC - Château de d'Hospital

Im Glas zeigt der biologisch angebaute Graves Rouge von Château de d'Hospital eine intensive purpurrote Farbe. Beim Schwenken des Glases drängt sich dieser Rotwein durch eine bemerkenswerte Viskosität auf, die sich in Kirchenfenstern am Rand des Glases widerspiegelt. Dieser Rote von Château de d'Hospital ist perfekt für alle, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch präsentiert er sich nie als spärlich oder kantig, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Auf der Zunge besticht dieser kraftvolle Rotwein durch eine außergewöhnlich samtige Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure kommt der Graves Rouge am Gaumen überaus frisch und dynamisch zur Geltung. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinregion Bordeaux beeindruckt schließlich mit einem ansprechenden Nachhall.

Vinifikation des Graves Rouge von Château de d'Hospital

Die Grundlage für den kraftvollen Graves Rouge aus Bordeaux bilden Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon, Malbec und Merlot. Nach der Lese gelangen die Beeren sofort in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig sortiert und sanft gepresst. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der kraftvolle Graves Rouge einige Monate in Barriques aus Eichenholz weiter.

Speiseempfehlung für den Graves Rouge von Château de d'Hospital

Servieren Sie diesen Bio-Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, zu einem Kürbis-Auflauf oder zu einem Kichererbsen-Curry.

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