Heritage 873 Minervois - Gérard Bertrand

Der im Fass gereifte Heritage 873 Minervois aus der Weinbauregion Languedoc präsentiert sich im Glas in einem dichten Purpurrot. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Languedoc begeistert mit Aromen von Heidelbeere, Pflaume, Schattenmorelle und Maulbeere. Bei weiterer Betrachtung der Aromatik kommen Noten von Schwarzbrot, Rauchfleisch und luftgetrocknetem Schinken hinzu.

Dieser französische Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich niedrigem Restzuckergehalt abgefüllt. Hierbei handelt es sich um einen wirklichen Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und dabei, trotz aller Trockenheit, mit einer hervorragenden Balance fasziniert. Exzellenter Geschmack erfordert nicht unbedingt Zucker. Auf der Zunge präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst dichten und samtigen Textur. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinbauregion Languedoc schließlich mit bemerkenswerter Länge. Erneut zeigen sich Nuancen von Heidelbeere und Schwarzer Johannisbeere. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten der von Kalkstein und Kies geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Heritage 873 Minervois von Gérard Bertrand

Die Grundlage für den kraftvollen Heritage 873 Minervois aus Languedoc bilden Trauben der Rebsorten Carignan und Syrah. Im Languedoc wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein erzeugen, auf Böden aus Kalkstein und Kies. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben für den Heritage 873 Minervois händisch gelesen, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgemacht werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Heritage 873 Minervois noch für 8 Monate in Eichenholzbarriques. Dem Ausbau im Eichenfass schließt sich eine lange Flaschenreife an, die diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Heritage 873 Minervois von Gérard Bertrand

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, als begleitenden Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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