Cuvée Sekt Extra Brut - Weingut Wageck

Der Cuvée Sekt Extra Brut des Weinguts Wageck aus der deutschen Weinanbauregion Pfalz präsentiert sich als erfrischender, dynamischer und verspielter Schaumwein, der aus den Traubensorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt wird. 

Im Glas zeigt dieser Sekt ein klares Strohgelb mit funkelnden Reflexen und einer sehr feinen Perlage, die sanft in kleinen Perlenschnüren an die Oberfläche aufsteigt. Die Nase wird von einer typischen Champagner-Aromatik eingenommen, wobei Brioche-Noten klar im Vordergrund stehen, gefolgt von subtilen Eindrücken sonnengereifter Zitrusfrüchte. Am Gaumen zeigt sich dieser deutsche Schaumwein mit einer lebhaften Säure und feinem Nerv, die den verspielten und lebendigen Charakter perfekt ergänzt. 

Vinifikation des Wageck Cuvée Sekt

Die Trauben (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) für diesen Sekt wachsen in Parzellen in Bissersheim, insbesondere in den Lagen Goldberg und Held. Die Böden sind von kalkhaltigem Tonmergel geprägt, der von einem massiven Kalksteinfels überlagert wird. Die Chardonnay-Reben wurden 1991 gepflanzt, während die Pinot Noir und Pinot Meunier 1995 angepflanzt wurden. 

Zu Beginn des Septembers werden die Trauben von Hand in Bütten gelesen. Nach dem Eintreffen im Weinkeller von Wageck werden die Beeren behutsam gepresst, wobei nur der Vorlauf für diesen Sekt genutzt wird. Der Grundwein für den Cuvée Sekt Extra Brut wird in Barriquefässern vergoren, gefolgt von einem biologischen Säureabbau. Bevor der Wein seine zweite Gärung zum Sekthaus durchläuft, reift er noch eine Zeit lang in den Barriques. 

Im Sekthaus Volker Raumland wird der Schaumwein schließlich nach der traditionellen Methode der Flaschengärung versetzt. 36 Monate verbringt dieser Sekt im Hefelager. 

Speiseempfehlung für den Sekt extra brut Wageck 

Genießen Sie diesen Schaumwein aus Deutschland gut gekühlt als erfrischenden Aperitif. Er passt auch hervorragend zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten oder zu fruchtigen Desserts. 

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