Château La Grolet Côtes De Bourg - Château Peybonhomme

Der kraftvolle Château La Grolet Côtes De Bourg Château Peybonhomme kommt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Der Nase zeigt dieser Château Peybonhomme Rotwein allerlei Maulbeeren, Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Schwarzkirschen.

Dieser Rote von Château Peybonhomme ist die richtige Wahl für alle Weinenthusiasten, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Château La Grolet Côtes De Bourg mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Cotes de Bourg, besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Château La Grolet Côtes De Bourg von Château Peybonhomme

Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Château La Grolet Côtes De Bourg von Château Peybonhomme sind Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec und Merlot Trauben. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Château La Grolet Côtes De Bourg behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Château Peybonhomme Château La Grolet Côtes De Bourg

Dieser französische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Spinatgratin mit Mandeln oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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