Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé AOC - Domaine Daniel Pollier

Der Domaine Daniel Pollier Chardonnay Pouilly-Fuissé ist ein hervorragender Weißwein, der sich im Glas präsentiert. Seine Farbe ist ein wunderschön leuchtendes Goldgelb. Bei leichtem Schwenken kommt er in Kontakt mit Luft, wodurch eine hervorragende Balance deutlich wird; er zeigt sich an den Glaswänden weder wässrig noch dickflüssig oder likörartig. In der Nase offenbart dieser Weißwein von Domaine Daniel Pollier diverse Aromen von Quitten, Birnen, Nashi-Birnen und Äpfeln. Doch das ist noch nicht alles; durch die Reifung in kleinen Holzfässern gesellen sich zusätzlich Aromen von orientalischen Gewürzen, Kakaobohnen und Lebkuchengewürzen dazu.

Dieser Weißwein von Domaine Daniel Pollier ist hervorragend geeignet für Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch wirkt er nie mager oder spröde, sondern zeigt sich vollmundig und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Weißweins beeindruckend dicht. Im Abgang verzaubert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinregion Burgund mit einer angenehmen Länge, wobei erneut Anklänge von Nashi-Birne und Apfel durchscheinen. Im Nachhall treten zudem mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm geprägten Böden hervor.

Vinifikation des Domaine Daniel Pollier Chardonnay Pouilly-Fuissé

Der ausgewogene Chardonnay Pouilly-Fuissé aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, gewonnen aus der Traube Chardonnay. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden, die aus Lehm und Kalkstein bestehen. Der Chardonnay Pouilly-Fuissé ist ein klassischer Alte-Welt-Wein, welcher den einzigartigen europäischen Charme perfekt verkörpert und den Erfolg der Weine aus der Alten Welt eindrucksvoll betont. Nach der Handlese werden die Trauben umgehend in die Presse gebracht, wo sie sortiert und sorgfältig aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Pouilly-Fuissé von Domaine Daniel Pollier

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 bis 10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu fruchtigem Endiviensalat, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Kürbis-Auflauf.

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