Chablis AOC 0,375 l - Joseph Drouhin

Der elegante Chablis aus der Feder von Joseph Drouhin gleitet mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Weißwein eine außergewöhnliche Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Mit etwas Zeit im Glas offeriert dieser Weißwein aus Frankreich herrlich vornehm und komplex Aromen nach Zitrone und Grapefruit, abgerundet von Mineralen.

Dieser Weißwein von Joseph Drouhin ist etwas für WeingenießerInnen, die es absolut trocken mögen. Der Chablis kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,2 Gramm Restzucker gekeltert. Die Fruchtsäure des Chablis ist dabei wunderbar gerundet und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Das Finale dieses jugendlichen Weißweins aus der Region Burgund, genauer gesagt aus Chablis & Grand Auxerrois, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Chablis von Joseph Drouhin

Grundlage für den balancierten Chablis aus Frankreich sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung .

Speiseempfehlung zum Joseph Drouhin Chablis

Dieser Franzose passt perfekt als begleitender Wein zu verschiedensten Speisen, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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