Blanc de Blancs Brut - Francois Montand

Der Francois Montand Blanc de Blancs Brut ist ein hervorragender Schaumwein, der ins geschwenkte Glas kommt. Seine Farbe zeigt sich in einem wunderschönen, brillanten Goldgelb. Die Perlage strahlt im Glas beständig und fein. In einem Schaumweinglas entfalten sich die herrlich fruchtigen Aromen von Pampelmuse, Zitronengras, Nektarine und Limette, ergänzt durch grüne Paprika, Garrigue und mediterrane Kräuter.

Dieser Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzuckergehalt abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Varianten abhebt und auch bei aller Trockenheit mit feiner Balance begeistert. Geschmack erfordert nicht notwendigerweise Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur des leichtfüßigen Schaumweins wunderbar luftig. Das Finale dieses Schaumweins aus der Weinbauregion Jura beeindruckt schließlich mit einem langen Nachhall.

Vinifikation des Francois Montand Blanc de Blancs Brut

Die Grundlage für den eleganten Blanc de Blancs Brut aus Jura bilden Trauben der Rebsorten Chardonnay, Colombard und Ugni Blanc. Die Weintrauben für diesen Schaumwein aus Frankreich werden bei optimaler Reife rasch und in den kühleren Tageszeiten geerntet, um die Aromen zu bewahren. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Anschließend folgt die Gärung der Basisweine. Nach der Cuvée-Zusammenstellung erfolgt der weitere Ausbau nach der Méthode Traditionelle. Schließlich reift der Francois Montand Blanc de Blancs Brut einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Francois Montand Blanc de Blancs Brut

Dieser Franzose sollte idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Gemüsesalat mit roter Beete, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Spargelsalat mit Quinoa.

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