2 Herzen Grüner Veltliner Retter & Hammel - Hammel

Der Grüner Veltliner Retter Hammel trocken vom Weingut Hammel aus der Pfalz ist ein lebendiger Weißwein mit einem sortentypisch ausgeprägten Aroma. Im Glas zeigt er sich hellgelb und entfaltet fruchtige Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsichen sowie würzige Anklänge, die an Pfeffer und Tabak erinnern. Am Gaumen entwickeln sich die Aromen durch die Reifung "sur lie" zu einer runden und frischen Komposition, die bis in den langen Abgang anhält. Dieser Pfälzer Grüner Veltliner hat Potenzial zur Reifung.

Vinifikation des 2 Herzen Grüner Veltliner von Hammel

Aus reinem Grünem Veltliner hergestellt, wird dieser trockene Weißwein vom Weingut Hammel  zu 25 % im Doppelstück aus Pfälzer Johanniskreuzeiche mit wöchentlicher Batonnage vergoren und ausgebaut. Darüber hinaus erfolgt die Gärung mit der Wiener Nussberghefe von Fritz Wieninger aus Wien. 75 % des Weines wurden im Edelstahltank ausgebaut.

Die Idee für diesen Wein entstand aus der freundschaftlichen Beziehung zwischen Christoph Hammel und dem renommierten österreichischen Sommelier und Gastronom Gerhard Retter.

Speiseempfehlung zum Grüner Veltliner Retter& Hammel

Ein ausgewogener Tropfen, der am besten gut gekühlt bei 6°C genossen wird. Dieser vollmundige Pfälzer Grüner Veltliner harmoniert ausgezeichnet mit Meeresfrüchten und Schalentieren, Geflügel und Kalb oder auch mit aromatischen Käsesorten.

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