Concorde - Winery Chateau Nekresi

Il raffinato Concorde, creato dalla cantina Winery Chateau Nekresi, scivola nel bicchiere con un brillante rosso rubino. Il primo naso del Concorde rivela note di melograno e prugne. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiunge il ribes rosso.

Questo vino rosso di Winery Chateau Nekresi è pensato per chi ama i vini quanto più possibile secchi. Il Concorde si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 1,7 grammi di zucchero residuo. Equilibrato e complesso, questo vino rosso leggero si presenta al palato armonioso. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Concorde risulta al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso, dotato di un buon potenziale di invecchiamento e proveniente dalla regione vinicola della Cachezia, convince infine con una buona persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati da rocce vulcaniche e terra nera.

Vinificazione del Concorde di Winery Chateau Nekresi

Il ben equilibrato Concorde dalla Georgia è un vino monovitigno, vinificato dal vitigno Saperavi. In Cachezia le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di rocce vulcaniche e terra nera. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono rapidamente la cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Concorde di Winery Chateau Nekresi

Gustate questo vino rosso georgiano preferibilmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come vino d’accompagnamento a pollo stufato al vino rosso, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure petto d’anatra con taccole.

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